En un contexto en el que distintos sectores del turismo dentro del ejido sanantoniense registran variaciones en la afluencia de visitantes, los puestos gastronómicos ubicados en la costanera de San Antonio Oeste se consolidan como una excepción, sosteniendo un movimiento constante de público durante la temporada estival.
Prestadores del sector destacan que enero registró una concurrencia masiva de turistas y residentes, situación que permitió mantener un buen nivel de actividad comercial, pese a las condiciones climáticas que suelen incidir en la dinámica del rubro.
Uno de los trabajadores del sector explicó que el volumen de público estuvo estrechamente vinculado a las temperaturas y al movimiento nocturno característico de la temporada. “En enero fue impresionante la cantidad de gente. Nosotros trabajamos mucho dependiendo del clima. Cuando hace mucho calor, de noche trabajamos bastante. Por suerte sigue viniendo gente y ahora en febrero esperamos que continúe con el recambio turístico”, expresó.
Los gastronómicos también debieron adaptarse a las condiciones típicas de la región, principalmente el viento y la presencia de tierra en suspensión, factores que obligaron a reforzar las estructuras de los puestos para garantizar la comodidad de los visitantes.
En ese sentido, detallaron que instalaron sistemas de protección con nylon y lonas para resguardar tanto a los trabajadores como al público. “Siempre hay que ingeniárselas por el viento y por la tierra que viene de las calles. Tenemos todo cubierto con lonas para que la gente pueda estar más resguardada de las temperaturas y del clima”, señalaron.
La oferta gastronómica, principal atractivo
Dentro de la variada propuesta culinaria, los mariscos continúan siendo el producto más demandado por quienes visitan el paseo costero. Mauro Alonso, responsable del puesto gastronómico “Doña Rosa”, destacó que las tablas de mariscos son el plato más solicitado por turistas y vecinos.
“Lo que más sale es la tablita de mariscos. Tenemos diferentes variedades, para dos, cuatro o cinco personas. Por ejemplo, la tabla para cinco personas cuesta 55 mil pesos e incluye una porción y media de rabas, langostinos, bastoncitos de pez gallo, papas fritas y cinco tipos de empanadas”, explicó.
Según detalló, los clientes pueden elegir los sabores de empanadas entre varias opciones locales. “Tenemos de salmón, tiburón, pez gallo y merluza. Muchos turistas piden probar una de cada variedad”, indicó.
Entre las especialidades que más llaman la atención de quienes llegan desde otras regiones del país se destacan las empanadas de tiburón, elaboradas con especies locales.
“Muchos turistas, sobre todo los que vienen del interior y no consumen mariscos habitualmente, prueban la empanada de tiburón. En realidad es gatopardo o cazón, que son los tiburones que se encuentran en la zona”, explicó Alonso.
La gastronomía costera se complementa con una amplia oferta de bebidas, donde la cerveza se posiciona como el acompañamiento más elegido, especialmente durante la tarde y la noche.
“Tenemos gaseosas, jugos, vino y agua, pero lo que más se vende es la cerveza, sobre todo en el horario de la tardecita, cuando la gente se acerca a disfrutar algo para comer mirando el mar”, detalló.
Además de mariscos, los puestos también ofrecen alternativas de comida rápida para ampliar la variedad y atender diferentes preferencias. Entre ellas se destacan escabeches de pulpo, filetes de pescado a la plancha con papas fritas, milanesas y hamburguesas.
Un punto de encuentro para turistas y vecinos
Desde el sector gastronómico remarcan que, además del turismo, una parte importante de la clientela está compuesta por residentes de San Antonio Oeste y San Antonio Este, quienes concurren de manera frecuente al paseo costero.
“Tenemos mucha clientela local que viene dos o tres veces por semana. Hay gente que disfruta venir a este sector, especialmente los fines de semana, aunque también durante la semana se acerca bastante público”, afirmaron.
Respecto a los costos, los comerciantes señalaron que buscan mantener precios accesibles para sostener el flujo de clientes. En ese sentido, explicaron que una pareja puede acceder a una propuesta gastronómica completa por menos de 50 mil pesos.
“Tenemos una tabla para dos personas que cuesta 35 mil pesos y, sumando una cerveza u otra bebida, una pareja puede venir a comer y disfrutar con un gasto menor a los 50 mil pesos”, concluyó Alonso.
De esta manera, los puestos gastronómicos de la costanera continúan posicionándose como uno de los atractivos más concurridos de San Antonio Oeste, combinando sabores regionales, precios competitivos y un espacio tradicional de encuentro para residentes y turistas durante la temporada de verano.
