Antonia Mazzolini, jefa del área de cocina del CET 32 de Hotelería y Gastronomía de San Antonio Oeste, ha anunciado que los estudiantes de quinto año están organizando un viaje de estudio a Bariloche para asistir a la inauguración de uno de los eventos gastronómicos más relevantes de la Patagonia: Bariloche a la Carta, que se celebrará el 4 de octubre.
«Nos parece un momento muy oportuno para que los estudiantes se sigan formando, vivencien y conozcan otro tipo de servicios que no están disponibles en nuestra zona, como los hoteles de cinco estrellas. Visitaremos la primera escuela con orientación en hotelería y gastronomía, que cuenta con una extensa trayectoria», explicó Mazzolini en Signos FM.
El CET 32, conocido por su formación de técnicos hoteleros y gastronómicos, considera este viaje una oportunidad única para que los jóvenes adquieran nuevos conocimientos y una visión diferente de la gastronomía y hotelería de alta calidad. «Queremos que los chicos participen en visitas y actividades en hoteles de lujo y restaurantes gourmet. Esto les permitirá ampliar sus saberes y explorar lo que significa ofrecer servicios gastronómicos y hoteleros de primer nivel», añadió la docente.
Este viaje se enmarca en el proyecto de prácticas profesionalizantes que los alumnos de sexto año realizan como parte de su formación. Actualmente, el colegio financia los insumos necesarios para las prácticas mediante la venta de viandas y la operación esporádica de una confitería escolar. “Aunque algunas líneas de crédito provistas por el Instituto Nacional de Educación Técnica y el Ministerio de Educación de la Provincia ayudan, la elevada inflación y el costo de los insumos hacen que sea difícil solventar los gastos”, comentó Mazzolini.
La iniciativa para recaudar dinero con la venta busca que los estudiantes no tengan que aportar insumos de manera personal, permitiendo que todos accedan a una educación técnica de calidad sin barreras económicas.
