Manipulación de alimentos: Municipio y UNCo realizaron convenio de capacitación

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Por la mañana de hoy se reunieron en nuestra sede en representación de la ESCiMar su Director Paul Osovnikar y la Docente M. V. Elba D’amico, en representación de la Unidad Regional de Epidemiología y Salud Ambiental (URESA/Atlántica) el Médico Veterinario Arnoldo Calabro, los representantes de la Subsecretaría de Control Comercial del Municipio de San Antonio Oeste Mariano Zacharonok, José Castaños y Claudio Moiraghi y las Técnicas en Industrias Alimentarias Valeria Tolnai y Fernanda Iglesias, Graduadas de la UNCo y responsables de A.L.S.A Calidad en Alimentos.

Como resultado del encuentro se acordó firmar un convenio entre la ESCiMar y el Municipio en relación a la actualización del Artículo Nº21 del Código Alimentario Argentino a través de la Resolución 32/2019 de ANMAT y la Secretaría de Regulación y gestión Sanitaria, alimentos y Bioeconomia de la Nación.

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La actualización del artículo consiste en el reemplazo de la Libreta Sanitaria por el Carnet de Manipulador de Alimentos, expedido por la autoridad sanitaria competente y con validez en todo el territorio nacional, así como también, que para la obtención del Carnet se requiere como único requisito cursar y aprobar un Curso de Capacitación en Manipulación Segura de Alimentos y que para llevar a cabo la instrumentación y la entrega del Carnet de Manipulador de Alimentos, las autoridades sanitarias provinciales y municipales requieren adecuar su marco legal y procedimientos administrativos para establecer los medios y recursos necesarios para la implementación en su territorio.

En el marco de este convenio, la Unidad Regional de Epidemiología y Salud Ambiental se compromete a crear un registro a nivel provincial de capacitadores, que serán los encargados de dictar las capacitaciones para poder obtener el Carnet de Manipulador de Alimentos, la Escuela Superior de Ciencias Marinas se compromete a colaborar junto al Municipio en el dictado de estas capacitaciones; en la transmisión de conocimientos a través de Docentes y Graduados en la materia, en conjunto con los controles correspondientes que lleva a cabo el Municipio de San Antonio Oeste.

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