Río Negro apuesta por la gastronomía con identidad: jornada en Las Grutas

La actividad se enfocará en cuatro ejes temáticos clave:

• Productos: Reflexión sobre la matriz agroproductiva de la provincia.

• Comercialización y logística: Estrategias para superar los desafíos del sector.

• Legislaciones: Actualización normativa y su impacto en la actividad.

• Gastronomía: Diseño de una propuesta que integre producción, turismo y cultura.

Bettiana Gabilondo, subsecretaria de Promoción y Comercio Interno, destacó la importancia del evento, mencionando que incluirá mesas de trabajo simultáneas para abordar estas temáticas. “Es una oportunidad única para reunirnos, conversar y plantear necesidades concretas que nos permitan pautar líneas de acción claras para 2025. Aunque sabemos que es una época complicada, hacemos un llamado a todos los actores del sector, desde hoteleros y cocineros hasta emprendedores, para que participen”, expresó.

La inscripción es gratuita y se realiza de manera online. Los interesados pueden contactar a la Agencia de Desarrollo Económico para recibir el enlace de registro.

Esta jornada promete ser un punto de inflexión en el desarrollo de la gastronomía rionegrina, impulsando una propuesta que conecte producción local, turismo y cultura en un entorno de colaboración.