Prestadores destacan mayor presencia de visitantes, con estadías más cortas y gasto contenido. Desde el sector comercial piden ordenar la venta ambulante y reforzar la promoción de los eventos de febrero.
La temporada de verano en Las Grutas muestra señales mixtas: si bien se registra una mayor concurrencia de turistas en comparación con años anteriores, el nivel de consumo continúa siendo moderado y obliga a los prestadores a ajustar expectativas. Así lo expresó Juan Manuel Huebra, propietario de la reconocida marca de churros K’askaritas, quien analizó el comportamiento del turismo, el movimiento comercial y los desafíos que enfrenta el sector.
Según explicó Huebra, el crecimiento del destino es visible en términos de cantidad de visitantes, aunque con un cambio marcado en la modalidad de las vacaciones. “El turista está prefiriendo venir a Las Grutas, pero ya no se dan estadías largas como antes. Hoy se estila más escapadas cortas, de jueves a domingo”, señaló. Además, remarcó que el factor climático y el pronóstico del tiempo influyen cada vez más en la decisión de viaje, lo que genera días flojos durante la semana, especialmente los martes y miércoles.
En relación con el gasto turístico, el comerciante sostuvo que se observa un comportamiento más cauteloso. “La gente viene cuidando el dinero. No es un turismo fuerte como el de otros destinos, por ejemplo Bariloche, pero dentro de todo estamos conformes”, afirmó. En ese sentido, consideró que, aunque el consumo no termina de reflejarse en las ventas, hay una sensación general de mayor estabilidad económica que alienta a viajar, aun con presupuestos ajustados.
Respecto a la producción, Huebra indicó que K’askaritas mantiene niveles similares a los de temporadas anteriores, con una leve baja compensada por el repunte de los fines de semana. “La producción es más o menos igual, tal vez un poquito menos, pero los fines de semana se trabaja mejor y creemos que esto va a mejorar”, expresó.
En otro tramo de la entrevista, el empresario se refirió a la necesidad de ordenar la actividad comercial en la playa, particularmente la venta ambulante de panificados. Desde su rol dentro de los espacios de representación del sector, señaló que es clave avanzar en un trabajo conjunto entre comerciantes, asociaciones y el Estado. “Se está ampliando cada año el abanico de productos permitidos en playa y eso genera más vendedores, más permisos y, en algunos casos, malestar en el turista por la vociferación constante”, advirtió.
No obstante, destacó una mayor presencia del área de Comercio en tareas de control durante esta temporada. “Veo una buena intención y un trabajo que empieza a reflejarse. Creo que vamos por buen camino si logramos mejorar la comunicación y ordenar la logística como se hace en otras playas del país. Lo principal es cuidar al turismo, que es lo que nos da trabajo a todos”, subrayó.
En cuanto a las novedades comerciales, Huebra contó que K’askaritas continúa ampliando su propuesta. Además de los tradicionales churros, incorporaron cafetería con café de especialidad, opciones frías y nuevas combinaciones que tuvieron una muy buena aceptación durante los días de calor. “Estamos fortaleciendo la marca, mejorando el servicio y sumando productos. Hoy K’askaritas tiene una mejor posición en el mercado”, destacó.
Finalmente, al ser consultado sobre las expectativas para febrero, con eventos como Carnaval y la Fiesta del Golfo, Huebra consideró que será clave reforzar la promoción con mayor anticipación. “Siempre falta un poco de publicidad previa. Hay intención, pero a veces faltan recursos. Ojalá se puedan tomar medidas para anticiparnos más y hacer estos eventos más atractivos”, concluyó.
