En la última sesión legislativa celebrada recientemente, se aprobó por unanimidad en primera vuelta el proyecto que declara a San Antonio Oeste como Capital Provincial de la Producción Olivícola, un reconocimiento que pone en valor el desarrollo agroindustrial de la zona atlántica rionegrina, especialmente en San Antonio, Las Grutas y Puerto del Este.
El legislador del circuito, Luis Noale, destacó que la iniciativa responde a la importante cantidad de hectáreas implantadas con olivos en la región y a la alta calidad del aceite de oliva producido localmente. “Esta zona alberga una de las plantaciones más relevantes del país, tanto por superficie como por calidad. Nuestro aceite muchas veces se vende a granel y se utiliza para mejorar la producción de otras provincias tradicionalmente olivícolas como Catamarca, La Rioja, Mendoza o San Juan”, señaló.
Noale también subrayó el avance tecnológico implementado por los productores locales: “Tuve la oportunidad de presenciar la cosecha con maquinaria de última generación, manejadas por computadoras, cámaras y joysticks. El proceso es completamente automatizado, desde que se toma el árbol hasta que la aceituna sale limpia y lista para ser procesada”.
Además, el legislador hizo énfasis en el potencial turístico de la actividad, destacando la posibilidad de desarrollar el oléoturismo, combinando producción agrícola con experiencias para visitantes. “Esto se relaciona con el perfil de cada establecimiento olivícola, y abre una puerta al turismo rural vinculado a la producción de aceite”, explicó.
En este contexto, se llevará a cabo un encuentro entre las escuelas de gastronomía de Bariloche y San Antonio Oeste, quienes compartirán experiencias en los olivares locales. “Será una instancia de aprendizaje mutuo y de valorización del producto regional”, indicó Noale.
El proyecto espera ahora su aprobación definitiva en segunda vuelta, lo que consolidaría a San Antonio Oeste como el epicentro de la producción olivícola en la provincia de Río Negro, región que fue pionera en este cultivo dentro del territorio rionegrino.
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