Las Grutas ofrece un atractivo despliegue de gastronomía típica que complementa la diversidad de sus encantos naturales.
En verano, el foco principal está en el mar, que atrae a la mayor cantidad de visitantes. La cocina de esta región atlántica está profundamente influenciada por el golfo San Matías, conocido por sus frutos de mar.
Entre los platos destacados se encuentran el exquisito merluzón de anzuelo con vegetales glaseados, langostinos al ajillo, paella de mariscos y diversas preparaciones con salmón. Uno de los preferidos por los turistas es, sin duda, el langostino, un manjar que muchos consideran imperdible durante su visita.
Los restaurantes de la villa turística se esmeran en satisfacer las demandas de los visitantes. Para ello, cuentan con chefs capacitados que preparan una amplia variedad de opciones gourmet. Entre las propuestas tradicionales sobresalen la copa de langostinos, los langostinos al ajillo y la ensalada de langostinos.
Además, platos como las paellas y las cazuelas de mariscos también son de los más buscados por quienes llegan a disfrutar de esta experiencia gastronómica.
Hoy en día, el langostino es uno de los mariscos más consumidos, gracias a su exquisito sabor, la posibilidad de adquirirlo congelado a precios accesibles y su versatilidad en la cocina. Este crustáceo, que alcanza longitudes de entre 12 y 15 centímetros, se encuentra en mares de todo el mundo, pero los ejemplares del golfo San Matías son los más grandes de Sudamérica, conocidos como «Jumbo».
Cada año, entre diciembre y marzo, los pescadores de San Antonio Oeste salen en su búsqueda, convirtiendo esta actividad en un evento clave para la región.
Entre las propuestas más innovadoras de los prestadores de servicios locales destacan los langostinos rebozados, ideales para degustar frente al mar, acompañados de una cerveza artesanal. Esta opción, crocante y recién salida de la cocina, puede disfrutarse con un toque de limón o una salsa a elección, elevando aún más esta experiencia culinaria.
