El Gobierno de Río Negro, a través de la Agencia de Desarrollo Económico, invita a productores, comerciantes y referentes del sector gastronómico a participar de la jornada “Desafíos y Oportunidades de la Gastronomía Rionegrina”, que se realizará el viernes 6 de diciembre en Las Grutas.
El encuentro busca dinamizar los procesos productivos y fortalecer la matriz agroproductiva provincial, promoviendo el desarrollo de una gastronomía con identidad rionegrina y arraigo cultural.
Durante la jornada se tratarán temas centrales para el sector:
Productos: reflexión sobre la matriz agroproductiva rionegrina.
Comercialización y logística: estrategias para crecer y superar desafíos.
Legislaciones: actualización normativa y su impacto en la actividad.
Gastronomía: hacia una propuesta gastronómica que integre producción, turismo y cultura.
“Esta iniciativa busca identificar necesidades concretas y fortalecer la articulación entre los sectores productivos. En conjunto con el Estado y otras instituciones, se apunta a impulsar acciones que posicionen a la gastronomía rionegrina como motor económico, turístico y cultural de la región”, destacó la subsecretaria de Promoción y Comercio Interno, Bettiana Gabilondo.