ENBHIGA lo que más promete es una intensa convivencia entre quienes participan del evento. Una única experiencia de cocineros con periodistas y comunicar las bondades que ofrece cada región en materia de gastronomía.
Esta iniciativa no solo descubre la gran cantidad de chef y cocineros emergentes que tiene la región patagónica, sino además se conocen excelentes platos gourmet, bebidas y un intercambio de recetas gastronómicas.
Carlos Snaimon es justamente el iniciador del evento gastronómico y cultural ENBHIGA REGIONAL (Encuentro Bioceánico Hispanolatino Gastronómico) y esto comentó:
“Comenzó en el 2015 con periodistas y educadores con la necesidad que había en la región como también en Chile para armar una ruta nueva para la gastronomía como eje no solo a los productores locales, sino a los estudiantes” indicó.
“En la primera con 75 medios invitados entre Argentina y Chile en el 2016, luego hicimos en Costa Rica y después en España, dónde siempre fueron muchos los medios que nos acompañaron”.
“Nuestro objetivo es ser una herramienta de promoción para diferentes destinos, por eso decimos que es un encuentro, no digo que esto abre puertas porque sostengo siempre que no se abren expectativas, sino que se tienden puentes entre los que participan y los que participaron, esa es la idea” afirmó.
“Realmente se producen encuentros muy enriquecedores, los cocineros tienen que cocinar en concordancia con los productores locales de cada lugar y la idea es continuar los próximos años creciendo y ampliando el formato” señaló Snaimon.
“Se aproxima el encuentro de Río Colorado, dónde tendremos más de treinta cocineros, productores, con invitados de distintos medios de comunicación y también el CET32 de San Antonio estará ese fin de semana en el encuentro” comentó. (colaboró Valma Astudillo)
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