La “Copa de la Bahía” es el primer evento de su tipo que se realizará en la región y también en la ciudad del sur bonaerense. Surge de la mano del crecimiento exponencial que ha tenido el rubro de la cervecería artesanal tanto a nivel global como local.
En los últimos años en tanto en la ciudad de Bahía Blanca como en el resto de las localidades, hay cada vez más bares, cervecerías y locales gastronómicos en los que se apuesta a comercializar cervezas de productores artesanales. Sin embargo, no han existido aún grandes propuestas y proyectos que apuesten a reforzar y acompañar la creciente cultura cervecera.
Desde la organización de la Copa, nos proponemos llevar a cabo un evento sin fines de lucro en donde cada cervecero y productor local, cualquiera sea su tamaño y experiencia, pueda participar poniendo su producto en manos de un comité de cata que brindará dos cosas: 1) Devoluciones técnicas y constructivas de calidad con el fin de ayudar a los productores a mejorar la calidad de sus cervezas. 2) La selección de los mejores ejemplos de cervezas de nuestra ciudad y la región.
El evento está apoyado y avalado por la asociación estadounidense BJCP (Beer Judge Certification Program), la cual dedica sus esfuerzos a la capacitación de jueces de cata de cerveza a nivel global. Todos los jueces participantes en la copa, pertenecen a esta organización.
Creemos firmemente que este evento tiene el potencial de tener un impacto muy grande en el sector gastronómico y en el de la producción de cerveza artesanal, uno de los más golpeados por la crisis económica derivada de la pandemia.
En esta primera edición no solo estamos sentando un precedente para el crecimiento y desarrollo de la cultura cervecera local, contribuyendo a la profesionalización del sector como poniendo al frente la labor de los productores locales, sino que también estamos posicionando a Bahía Blanca como referente a nivel regional, siendo sede de un evento único en la región en el cual participarán productores de todas las ciudades y partidos que se encuentren a 300 km a la redonda (Incluido la región de San Antonio Oeste y Las Grutas).
Entre el grupo de jueces que participarán de esta copa, contará con la presencia de Jonás Calfin. Jonás es Socio de Cervecería Craftwerk, Juez BJCP y Certified Beer Server Cicerone, es oriundo de San Antonio Oeste, desde hace 6 años se dedica al rubro de la cerveza artesanal, viajando por diferentes provincias de Argentina, brindando cursos y capacitaciones de Elaboración, Técnicas y Entrenamiento Sensorial de cerveza y cocteles.
«No tengo más que palabras de agradecimiento para los Organizadores de la copa por la invitación y a cada persona que me apoyo desde que inicie este camino, desde mis instructores de Buenos Aires, los tres Uruguayos hasta cada alumno que tuve el placer de conocerlo en este tiempo, mis socios bahienses, Mariano, Patricio y Cristian, agradecer a mi familia de buenos aires, amigos/ familiares de San Antonio, mi pareja Cecilia y los nenes que me apoyan rotundamente en todo, mil gracias a cada uno».
El evento tendrá lugar durante los días 2 y 3 de octubre. En el transcurso del fin de semana, por la mañana tendrán lugar dos días de cata a puertas cerradas, en donde los Jueces provenientes de distintos rincones del país, sumados a los jueces locales decidirán quienes serán las cervecerías y cerveceros premiados.
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