El Gobierno de Río Negro, a través de la Agencia de Desarrollo Económico, ha anunciado la jornada “Desafíos y Oportunidades de la Gastronomía Rionegrina”, que tendrá lugar el próximo viernes 6 de diciembre en Las Grutas.
Este evento está destinado a productores, comerciantes y referentes del sector gastronómico interesados en fortalecer la matriz agroproductiva provincial y desarrollar una propuesta culinaria con arraigo cultural e identidad rionegrina.
La actividad se enfocará en cuatro ejes temáticos clave:
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Productos: Reflexión sobre la matriz agroproductiva de la provincia.
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Comercialización y logística: Estrategias para superar los desafíos del sector.
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Legislaciones: Actualización normativa y su impacto en la actividad.
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Gastronomía: Diseño de una propuesta que integre producción, turismo y cultura.
