El CET 32 de Hotelería y Gastronomía de San Antonio Oeste llevará adelante su primer evento del año: una merienda temática denominada “Dulce Encuentro”, donde los estudiantes de sexto año realizarán prácticas reales abiertas al público, combinando formación académica con experiencia directa en servicio.
La docente Pamela Álvarez, a cargo del área de bar y enología, explicó que se trata de una propuesta inicial que busca consolidarse a lo largo del ciclo lectivo. “Este va a ser el primer evento que vamos a tener. Los estudiantes van a realizar una práctica real frente al público. Es la primera que vamos a tener en el año y después iremos anunciando otros eventos, como peñas y diferentes actividades vinculadas al servicio”, señaló.
La actividad se desarrollará los días jueves 16 y viernes 17 de abril, entre las 15:00 y las 16:30 horas, en las instalaciones del establecimiento educativo. Bajo el nombre “Dulce Encuentro”, la propuesta estará enfocada exclusivamente en elaboraciones dulces, con una variada oferta gastronómica preparada íntegramente por los alumnos.
Desde el taller de cafetería, los estudiantes ofrecerán diferentes tipos de infusiones y preparaciones especiales, entre ellas un chocolate caliente estilo español, caracterizado por su textura espesa y sabor intenso. Además, presentarán una propuesta innovadora de café denominada “café Dubái”, que incluirá salsa de chocolate y pistacho.
Por su parte, los talleres de Desarrollo Gastronómico y Pastelería aportarán una amplia variedad de productos dulces, como cookies, cheesecake, barritas, tarta de chocolate y praliné, además de yogures elaborados por los propios estudiantes. “La verdad que es bastante completo el servicio que ofrecemos”, destacó Álvarez.
El valor de la entrada será de 8.000 pesos e incluirá una infusión a elección junto con una opción dulce. También habrá alternativas para quienes prefieran otras bebidas, como gaseosas o agua. Según se informó, lo recaudado será destinado a la compra de insumos para los talleres, fortaleciendo así el proceso formativo.
Las entradas pueden adquirirse con anticipación comunicándose al número 2934-410433 o directamente en el CET 32. Desde la institución remarcaron que este tipo de iniciativas no solo permite mostrar el trabajo de los estudiantes, sino también generar recursos necesarios para sostener las prácticas.
“Es muy importante que los chicos puedan realizar prácticas reales en tiempo real, porque eso les da experiencia para insertarse en el mercado laboral”, explicó la docente, quien además subrayó la relevancia del acompañamiento de la comunidad. “Nos interesa que el público participe para que los estudiantes se sientan fortalecidos en su formación”, agregó.
Los alumnos que estarán a cargo del servicio pertenecen al último año de la institución, con edades que oscilan entre los 18 y 19 años, quienes ya se encuentran en etapa de prácticas profesionalizantes. En este marco, el CET 32 también avanza en la habilitación de su sector de confitería para el expendio de viandas al mediodía, como parte del mismo proceso educativo.
Desde la comunidad educativa indicaron que la intención es continuar desarrollando este tipo de eventos los días jueves y viernes, integrando los distintos talleres y ampliando la oferta gastronómica.
Finalmente, Álvarez extendió la invitación a la comunidad: “Queremos que nos acompañen en esta nueva apertura, para que puedan vivir con nosotros la experiencia de esta merienda dulce con propuestas elaboradas por los estudiantes”.
El “Dulce Encuentro” se presenta así como una oportunidad para disfrutar de una propuesta gastronómica local, al tiempo que se apoya la formación práctica de futuros profesionales del sector.
