La atleta nació en Valcheta en 1980, cursó sus estudios primarios en la Escuela 6 de San Antonio Oeste. Sus padres y familiares viven en Las Grutas.
El pasado 8 de mayo, participó del Triatlón que se realizo en la ciudad de Da Nananj (Vietnam).
En dicha competencia, participaron mas de mil atletas de todo el mundo. María Elisa fue la única representante de Argentina. Ella compite en la categoría mujeres, rango de 35 a 39 años.
Justamente en esa categoría participaron unas cincuenta atletas donde María Elisa obtuvo el noveno lugar.
El triatlón es una de las más duras disciplinas, la misma consistía en recorrer dos kilómetros a nado, noventa de ciclismo y veintiún de maratón.
Maria Elisa Pairetti es economista y actualmente es Manage Financial de Amazon.com en Luxemburgo.
A pesar de estar lejos, su sentimiento hizo que ingresara con la bandera Argentina al cruzar la meta, como también menciona su familia, con el corazón puesto en Río Negro.