Por iniciativa de la concejal Elizabeth Mereles, menciona que esta actividad gastronómica, Food Trucks, es una tendencia que se instaló en los grandes centros urbanos y en localidades turísticas, siendo un servicio y un atractivo más “si bien la misma es una fuente generadora de empleo y dinamiza la actividad comercial, ofreciendo una alternativa gastronómica diferente, es una modalidad que surge como pequeños emprendimientos y que a nivel nacional ha logrado el reconocimiento a través de la creación de la Asociación Argentina de Food Trucks, que sostiene la oferta de una gastronomía ambulante de calidad y estética destacada”.
Expresa en los considerandos que los requisitos pretendidos en la presente buscan establecer el marco referencial para esta actividad en particular, indicando las pertinencias para no interferir en otras actividades gastronómicas que no respondan a esta modalidad.
“Existe una propuesta para agrupar varios vehículos o carros móviles en un predio particular, para lo cual se solicita la regulación específica que la diferencie como “Paseo de Comidas de Food Trucks” advierte méreles.
Asimismo señala que debe establecerse un Marco Regulatorio para crear la habilitación comercial “Paseo de Comidas de Food Trucks”, correspondiente a los espacios destinados a ejercer el comercio y elaboración de alimentos y bebidas en la vía pública; espacios privados y demás lugares previamente autorizados por la Autoridad de Aplicación.
La Autoridad de Aplicación, a la Dirección de Comercio de la Municipalidad de San Antonio Oeste y en su habilitación comercial debe contemplar todas las medidas de seguridad establecidas “Los productos y mercaderías que se consideran en la presente y aquellos que se utilicen para la elaboración final de los mismos, deberán reunir las condiciones exigidas por el Código Alimentario Argentino y la conservación y cocción de alimentos, la vestimenta del personal y el cumplimiento de las normas sanitarias y de seguridad en el funcionamiento, deberán ajustarse estrictamente a lo establecido” sugiere la extensa ordenanza.
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